Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln

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Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln

Vorbereitungszeit 0 Min.
Zubereitungszeit 0 Min.
0 Min.
Gericht Kartoffel Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g Speisestärke
  • 1 EL Butter
  • 1 Eigelb
  • Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die geschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen.
  • Wenn diese gar sind, Wasser abgießen und die Kartoffeln im heißen Topf abdampfen lassen.
  • Die Kartoffeln stampfen und etwas abkühlen lassen.
  • Mit der Speisestärke, dem Eigelb, Butter, Muskatnuss und Salz, Pfeffer vermengen,
  • bis ein glatter Kartoffelteig entsteht, jedoch nur locker unterheben und nicht zu lange rühren.
  • Nun die Hände (oder die Handschuhe) anfeuchten und je nach Belieben Klöße formen.
  • (Tipp: An dieser Stelle können die Klöße gefüllt werden, z.B. mit einer Pilzfüllung.)
  • In siedendes Salzwasser geben und bei kleiner Flamme köcheln lassen bis die Klöße oben schwimmen. Je nach Größe etwa 10 – 15 min.
  • (Tipp: Wer möchte kann in einem weiterem Topf Butter zum Schmelzen bringen und gehackte Petersilie hinzugeben.
  • Beim Servieren die Butter über die Klöße geben.)

Notizen

Zum perfekten Geschmack und Aussehen gehört auch bestes Werkzeug:
Alle Gerichte wurden ausschließlich mit Töpfen und Pfannen aus dem
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Ihr Team von Callekocht
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