Weiße Pfeffersoße selber machen – lecker und vegetarisch – Rezept
Zutaten
- Halbe Zwiebel
- 125 g Butter
- 1 EL Grüner Pfeffer, in Lake eingelegt
- 250 ml Sahne
- Weinbrand, zum Flammbieren
- Salz
Anleitungen
- Zwiebel in feine Würfel schneiden. Pfefferkörner in einem Mörser kleinreiben. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Grünen Pfeffer dazugeben und mit anschwitzen. Optional kann man jetzt einen kräftigen Schuss Weinbrand dazugeben, kurz warm werden lassen und entzünden. Dazu braucht man aber Platz nach oben. Mit Sahne auffüllen, etwas Salz dazugeben und einkochen lassen.
- Fertig ist die weiße Pfeffersoße!
- Guten Appetit!
Notizen
