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Hähnchencurry mit Gemüse und Kokosmilch

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Gericht Unsere Fleisch Rezepte
Land & Region Deutsch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • 2 Hähnchenbrüstchen in Streifen geschnitten
  • 1 Paprika
  • 1 1/2 Zucchini
  • 100 g Sprossen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 EL Erdnusspaste
  • 1 EL Rote Currypaste
  • 2 EL Sesamöl
  • Cashewkerne
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Sojasoße
  • Koriander

Instructions
 

  • Cashewkerne in einem Wok oder einer Pfanne goldgelb anrösten und wieder herausnehmen.
  • In die noch heiße Pfanne das Hähnchen mit dem Sesamöl anbraten. Sobald das Hähnchen angebraten ist, Knoblauch und Chili mit dazugeben und anschließend die Currypaste unterrühren.
  • Das Ganze wird jetzt mit der Kokosmilch abgelöscht. Danach noch die Erdnusspaste für ein wenig Bindung und Sojasoße für den Geschmack dazugeben.
  • Das Gemüse klein schneiden (Zucchini, Paprika) und zusammen mit den Sprossen und den Schoten in den Wok geben. Dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht zu lange gart, da es knackig bleiben soll.
  • Zum Schluss noch mit Koriander abschmecken (wem das nicht schmeckt, einfach weglassen), Cashewkerne dazugeben und fertig ist das Hähnchencurry!
  • Guten Appetit!

Notes

Zum perfekten Geschmack und Aussehen gehört auch bestes Werkzeug:
Alle Gerichte wurden ausschließlich mit Töpfen und Pfannen aus dem
Hause Hoffmann zu bereitet. Die besten Angebote findet Ihr hier:
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Ihr Team von Callekocht
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