Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze langsam anbraten. In der Zwischenzeit Reis kochen.

Panierstraße vorbereiten. Dazu einen Teller mit Mehl, einen mit Ei und einen Teller mit Paniermehl herrichten. Banane der Länge nach halbieren und in 2 Stücke schneiden. Bananen zuerst mehlieren, dann im Ei wenden und am Ende mit Paniermehl bedecken. Die panierten Bananen in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb braten. Hähnchenbrust schräg aufschneiden, auf die Currysoße legen und mit einer gebackenen Banane garnieren. Als Beilage Reis dazu reichen.

Fertig ist die Hähnchenbrust auf Currysauce!

Guten Appetit!