Fleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Pro Seite ca. 2 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Fein geschnittene Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite mit Senf bestreichen. Angeschwitzte Zwiebeln auf dem Fleisch (Senfseite) verteilen und fest andrücken. Einen Teller mit Mehl und einen Teller mit aufgeschlagenem Ei vorbereiten. Rumpsteaks mit der Zwiebelseite zuerst mehlieren und anschließend im Ei wenden. Steaks jetzt mit der panierten Seite in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb anbraten. Für ca. 2-3 Minuten auf der Seite anbraten und anschließend wenden. Auf dieser Seite fertig braten. Anschließend das Fleisch etwas ruhen lassen.

Fertig ist das Strindberg!

Guten Appetit!