Abnehmen mit einer Geschmacks-Explosion in Pergament! Gesund & lecker!

Zubereitung

1. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. In der Zwischenzeit den Fenchel vierteln und Strung entfernen. Fenchel wie die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig sind den Fenchel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren. Sobald der Fenchel glasig ist, kann man die Kirschtomaten dazugeben. Etwas Uzo in die Pfanne geben und flambieren. Dieser Schritt ist optional und kann auch weggelassen werden. Backpapier ausbreiten und etwas von dem Fenchelgemüse hineingeben. Das Lachsstück nehmen und auf das Gemüse setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übriges Fenchelkraut dazugeben. Das Ganze einpacken, so dass ein Paket entsteht. Dabei darauf achten, dass das Paket überall verschlossen ist. Man kann zum Beispiel mit einem Tacker arbeiten.
2. Die Pakete bei 190 Grad Umluft für ca. 15 Minuten in den Ofen stellen.
3. Fertig sind die Lachspäckchen!
4. Guten Appetit!