Über uns

Moin, ich bin Calle.

Koch aus Leidenschaft, geprüfter Küchenmeister und seit 2014 auf YouTube. Hier im Shop gibt es meine Gewürze, meine Rezepte und meine Kochkurse. Und ein bisschen was über uns.

Aus dem Gasthof in die Welt

Ich komme aus Buxtehude, der Märchenstadt. Geboren bin ich 1960 in einem Landgasthof. Da musste niemand lange überlegen, was aus mir wird.

Später bin ich zur See gefahren und habe an Bord für die Kollegen gekocht. Eine Küche, die schaukelt, hat ihre ganz eigenen Regeln. Danach habe ich die Prüfung zum Küchenmeister gemacht und bin in Hamburg gelandet. Bis 2024 habe ich in einer der renommiertesten Kochschulen Deutschlands am Herd gestanden. Jeden Tag Kochkurse, jeden Tag neue Gesichter. Und jeden Tag dieselbe Frage am Ende: „Calle, bekommen wir das Rezept?“

Und dann kam der Rotkohl

Irgendwann habe ich einen Artikel über YouTube gelesen. Vielleicht ist das die Antwort auf die ganzen Rezeptwünsche, dachte ich. Meine damalige Assistentin Carmen hat die Kamera genommen, und im September 2014 ging unser erstes Video online. Schön war das noch nicht. Aber es war ein Anfang.

Richtig los ging es ausgerechnet mit Rotkohl. Das Video bekam so viele Reaktionen, dass klar war: Ihr wollt die Rezepte von früher. So ist „CALLEkocht – Omas Rezepte“ entstanden. Aus dem Nebenprojekt ist längst unser Beruf geworden.

2014das erste Video
600.000+Abonnenten
220 Mio.Aufrufe
Di + Frneue Videos um 17 Uhr
Carmen und Calle von CALLEkocht betrachten ein geöffnetes Buch in einer Bibliothek

Ohne Carmen läuft hier gar nichts

Carmen war erst meine Assistentin, dann meine Kamerafrau. Heute ist sie meine Frau und meine Partnerin in der CALLEkocht GbR. Sie hat die Ideen, sie hat den Überblick, und sie hat die Kamera.

Lange am Herd stehen überlässt sie lieber mir. Dafür isst sie umso lieber. Eine ziemlich gute Arbeitsteilung, oder?

Was du bei uns findest

Mit wem wir arbeiten

Ich empfehle nur, womit ich selbst koche. Pfannen, Töpfe und Küchenhelfer kommen von Hoffmann Germany, die Messer von HEISO aus Solingen, das Fleisch von Tellermitte. Für alle drei bin ich gern Markenbotschafter.

Du möchtest mit CALLEkocht zusammenarbeiten? Schreib uns an studio@callekocht.com.

Danke, dass ihr seit so vielen Jahren mit uns kocht. Eure Kommentare sind unser Antrieb. Wir haben euch lieb.

Calle und Carmen