Blitz Paprikagulasch vom Schwein kochen – ein CALLEkocht Rezept

Blitz Paprikagulasch vom Schwein kochen – ein CALLEkocht Rezept

Blitz Paprikagulasch vom Schwein kochen – ein CALLEkocht Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Blitz Paprikagulasch vom Schwein kochen – ein CALLEkocht Rezept

Zutaten

  • 1.4 kg Schweinekeule
  • 8 Zwiebeln
  • 3 Paprika
  • 4 EL ÖL
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe / Fond
  • 0,3 l Rotwein
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Fleisch in nicht zu kleine Stücke würfeln. Diese werden beim Kochen noch eingehen. Fleisch in einem Bräter mit Öl auf höchster Hitze scharf anbraten. Das Fleisch nach 2 Minuten wenden und von der anderen Seite anbraten. Währenddessen Zwiebeln in Streifen schneiden und mit in den Bräter geben. Sobald die Zwiebeln Farbe bekommen, Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und kurz mit anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals mit Rotwein ablöschen. In der Zwischenzeit Paprika in dünne Streifen schneiden und mit in den Bräter geben. Alles vermengen und mit Brühe deckend auffüllen. Für ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  2. Fertig ist das Paprikagulasch!
  3. Guten Appetit!
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