Bratheringe selber zubereiten und einlegen nach Omas Rezept

Bratheringe selber zubereiten und einlegen nach Omas Rezept

Bratheringe selber zubereiten und einlegen nach Omas Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Bratheringe selber zubereiten und einlegen nach Omas Rezept

Zutaten

  • 4 Heringe
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl

blank

  • 500 ml Obstessig
  • 500 ml Wasser
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Pfefferkörner
  • 2 EL Zucker
  • 1,5 EL Senfsaat
  • 1 Chili
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung

  1. Wasser, Essig, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Senf, Chili und Zucker in einen Topf geben. Zwiebeln in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Einmal aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Heringe mit Zitrone beträufeln. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Fische kurz in Mehl wenden und direkt in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Von beiden Seiten goldbraun braten. Heringe in eine Schale (die man auch verschließen kann) geben. Die Marinade in die Schale geben und Heringe damit komplett bedecken. Auskühlen lassen und anschließend ca. 3-5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Fertig sind die Bratheringe!
  3. Guten Appetit!
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