Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Zubereitung

1. Die gewaschenen Kartoffeln mit Schale verarbeiten oder nach belieben schälen.
2. In gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen.
3. Die Scheiben nebeneinander, möglichst nicht überlappend, in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Um die Kartoffeln schneller zu garen einen Schluck Wasser hinzugeben, so dass die Kartoffeln mit Wasser benetzt sind.
5. Nach etwa 4 min Kartoffelscheiben umdrehen und weiter garen lassen.
6. Ist das Wasser fast verdampft den Speck mit in die Pfanne geben.
7. Ist das Wasser verdampft, fangen die Kartoffeln an zu braten. Die Scheiben wieder einzeln drehen, damit sie knusprig anbraten können.
8. Zwiebeln hinzufügen.
9. Sind die Scheiben angebraten, können sie auch geschwenkt werden.