Caesar Salad Dressing – Der Topstar unter den Salaten

Caesar Salad Dressing – Der Topstar unter den Salaten

Caesar Salad Dressing – Der Topstar unter den Salaten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Caesar Salad Dressing – Der Topstar unter den Salaten

Zutaten

  • 2 Eigelbe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Sardellenfilets
  • 1/2 EL körniger Senf
  • etwas Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 200 ml Öl
  • 50 g Parmesan
  • Worcestershire Sauce
  • Weißwein

Zubereitung

  1. Eigelbe, Knoblauchzehen, Sardellenfilets, etwas Zitronensaft, körnigen Senf und etwas Worcestershire Sauce in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Öl unter ständigem Mixen langsam in den Messbecher geben. Zum Schluss Parmesan, Salz, Pfeffer und Weißwein dazugeben und pürieren. So lange Weißwein dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Croutons, Salat und Hähnchenfleisch auf einer Platte auslegen und das Dressing darauf verteilen.
  3. Fertig ist der Caesar Salad!
  4. Guten Appetit!
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