Calle kocht Fischsuppe – echter Fischeintopf

Calle kocht Fischsuppe – echter Fischeintopf

Calle kocht Fischsuppe – echter Fischeintopf

Calle
Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

0 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Calle kocht Fischsuppe – echter Fischeintopf

Zutaten

  • 400 g Lachs
  • 400 g Thunfisch
  • 400 g Kabeljau
  • 250 g Rotbarsch
  • 8 Seawater Garnelen
  • Einige Miesmuscheln
  • 150 g Staudensellerie
  • 15 Kirschtomaten
  • 50 g Erbsensprossen
  • 1 Fenchel
  • 1 Zwiebel
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Dill
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • trockener Weißwein

Zubereitung

  1. Geschnittener Knoblauch in ordentlich Olivenöl in einem Schmortopf anschwitzen. Danach Zwiebeln, Fenchel und Staudensellerie schneiden und mit in den Topf geben. Das Ganze mit Salz würzen. Sobald alles einen Glanz hat, die Tomaten dazugeben und mit Pfeffer würzen. Je nach Belieben, kann man hier auch noch Safran hinzufügen.
  2. Jetzt wird mit Weißwein abgelöscht.
  3. Den Fisch in grobe Stücke schneiden (Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Rotbarsch) und in den Topf legen. Darauf noch der Länge nach halbierte Garnelen (vorher Darm entfernen), Miesmuscheln und Erbsensprossen legen und alles mit Gemüsebrühe auffüllen.
  4. Jetzt alles einmal aufkochen lassen, danach für 2 Minuten ziehen lassen und fertig ist der Fischeintopf!
  5. Guten Appetit
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