Das BESTE Jäger-Steak das du je gegessen hast

Zubereitung

1. Schweinerücken in gleichmäßige Steaks schneiden und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Gewürzmischung nach Wahl würzen. Anschließend leicht in Mehl wenden.
2. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kurz goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
4. Im Bratfett zuerst Knoblauch kurz anschwitzen, dann Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Champignons hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange braten, bis sie etwas Wasser verlieren und leicht einkochen.
5. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Danach Sahne dazugeben und die Soße cremig einkochen lassen. Nach Wunsch etwas Brühe ergänzen.
6. Die angebratenen Steaks zurück in die Pfanne geben und in der Soße einige Minuten sanft ziehen lassen, bis das Fleisch saftig gegart ist und die Soße schön gebunden ist.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Beilagen wie Salzkartoffeln oder Schupfnudeln servieren.
8. Fertig ist das Schweinesteak! Guten Appetit.