Das Geheimnis für bestes Chili con Carne: Einfacher Trick für die perfekte Würze!

Das Geheimnis für bestes Chili con Carne: Einfacher Trick für die perfekte Würze!

Das Geheimnis für bestes Chili con Carne: Einfacher Trick für die perfekte Würze!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Das Geheimnis für bestes Chili con Carne: Einfacher Trick für die perfekte Würze!

Zutaten

  • 500 g Rindergulasch
  • 1 L Rinderbrühe
  • 600 ml pas.Tomaten
  • 1 DS Mais
  • 1 DS rote Bohnen
  • 4 Peperoni
  • 1 Limette
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Koriander
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Rindergulaschfleisch in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, dabei zunächst nicht rühren, damit es ordentlich Farbe bekommt. Wenn das Fleisch rundum gebräunt ist, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. Pepperoni längs aufschneiden, Kerne entfernen und klein schneiden. Limette heiß abwaschen und etwas Zeste abreiben. Zwiebeln, Knoblauch, Pepperoni und Limettenzeste zum Fleisch geben und alles kurz anschwitzen, ohne dass es bräunt. Jetzt kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit Brühe auffüllen, passierte Tomaten dazugeben und den Mais einrühren. Alles zum Kochen bringen, dann auf kleiner Hitze zugedeckt ca. 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist. Rote Bohnen mit in den Topf geben und weitere Minuten mitziehen lassen.
  4. Zum Schluss die Schärfe mit Chiliflocken nach Geschmack einstellen und mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Chili mit frisch gehacktem Koriander und einem Klecks Crème fraîche oder Schmand servieren.
  5. Fertig ist ein kräftiges Chili con Carne mit zartem Fleisch – perfekt für lange Abende und Partys. Guten Appetit!
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