Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Deftige Linsensuppe zubereiten und kochen nach Omas Rezept

Zutaten

  • 500 g Tellerlinsen
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 200 g gewürfelter Speck
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 4 kleine Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Apfelessig nach Geschmack
  • Würstchen nicht vergessen

Zubereitung

  1. Speck in einem Topf mit etwas Wasser anschwitzen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, vierteln und mit in den Topf geben. Restliches Gemüse (Karotte, Sellerie, Lauch) in Würfel schneiden. Sobald Zwiebeln glasig sind, mit Gemüsebrühe auffüllen und kräftig mit Pfeffer würzen. Mit Salz vorsichtig sein, da der Speck schon salzig ist. Linsen in den Topf geben und für ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme garkochen. Karotten und Sellerie dazugeben, etwas köcheln lassen und nach kurzer Zeit den Lauch hineingeben. Zum Schluss mit etwas Apfelessig abrunden.
  2. Mit einem Würstchen servieren!
  3. Guten Appetit!
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