Dieses Backhähnchen ist der Knaller! Fast Food kann einpacken!

Name: Dieses Backhähnchen ist der Knaller! Fast Food kann einpacken!
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchen; Oberkeulen o. Knochen; von Tellermitte.; Ei; Salz und Pfeffer; 100 g Sellerie; 1/2 Apfel; 100 g Creme fraiche; 1 EL weißer Balsamico

Calle

Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Zutaten

600 g Hähnchen
Oberkeulen o. Knochen
von Tellermitte.
Ei
Salz und Pfeffer

blank

100 g Sellerie
1/2 Apfel
100 g Creme fraiche
1 EL weißer Balsamico

Zubereitung

Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden. Die Stifte in kochendem Salzwasser blanchieren. Apfel schälen, in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Selleriestreifen, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und weißen Balsamico dazugeben und vermengen.
Hähnchenkeulen halbieren und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Panierstraße vorbereiten. Also jeweils einen Teller mit Mehl, Ei + Milch und Pankomehl bereit stellen. Fleisch in dieser Reihe durch die Teller ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Öl nicht bis zum Rauchpunkt erhitzen. Also mittlere Temperatur sollte reichen. Die panierten Hähnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten knusprig braun frittieren. Das Fleisch herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Fertig ist das Backhähnchen mit Salat!
Guten Appetit!

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