Dieses Pfannengericht musst Du probieren! Pfifferlinge & Kalbsfleisch

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Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Dieses Pfannengericht musst Du probieren! Pfifferlinge & Kalbsfleisch

Zutaten

  • 450 g Kalbsschnitzel
  • 400 g Pfifferlinge
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Sahne

Zubereitung

  1. Kalbsfleisch in nicht zu dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel mehlieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch hineingeben und scharf anbraten. Sobald das Fleisch Farbe erhalten hat, kann man es wieder herausnehmen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Butter in die noch heiße Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Zwiebeln können direkt mit dazu. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die geputzten Pfifferlinge dazugeben und anbraten. Anschließend mit Sahne auffüllen. Kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch wieder dazugeben. Durch das Mehlieren wird die Soße nun angedickt. Ganz zum Schluss frische Petersilie dazugeben.
  2. Fertig ist das Pfannengericht!
  3. Guten Appetit!
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