Echter Vanillepudding ohne Tüte viel besser selber machen – Rezept

Echter Vanillepudding ohne Tüte viel besser selber machen – Rezept

Echter Vanillepudding ohne Tüte viel besser selber machen – Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Echter Vanillepudding ohne Tüte viel besser selber machen – Rezept

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 1 Vanillestange
  • 2 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 40 g Speisestärke

Zubereitung

  1. Milch und Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen. Dabei ca. 1/3 der Milch aufheben. Mark einer Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben. Rest der Milch, Eigelbe, Zucker und Speisestärke in eine Schüssel geben und verrühren. Milch- Sahnegemisch für ca. 3 Minuten leise köcheln lassen und dann die Masse unter ständigem Rühren dazugeben. Jetzt darf die Milch auf keinen Fall mehr kochen. Alles durch ein Sieb gießen und wieder zurück in den Topf geben. Unter ständigem Rühren nochmal leicht erwärmen und anschließend in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank kaltstellen.
  2. Optional mit frischen Früchten servieren!
  3. Guten Appetit!
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