Eierpunsch einfach selber machen

Eierpunsch einfach selber machen

Eierpunsch einfach selber machen

Calle
Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

0 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Festtagsklassiker

Eierpunsch einfach selber machen

Zutaten

  • 8 Eigelbe
  • 380 ml Kondensmilch
  • 250 g Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 250 ml Rum
  • 500 ml Orangensaft
  • 500 ml lieblicher Weißwein

Zubereitung

  1. Die Eigelbe mit Vanillezucker, Puderzucker und dem Vanillemark mixen (glattstreichen, anritzen und Mark auskratzen) und mit einem Mixer schaumig schlagen. Jetzt die Kondensmilch noch dazu und alles in einer Schüssel über einem Wasserbad cremig schlagen. So lange rühren, bis man die Spuren vom Schneebesen deutlich erkennen kann. Dabei darauf achten, dass es nicht zum Kochen anfängt. Jetzt den Rum dazugeben und man hat einen Eierlikör. Um daraus einen Punsch zu machen, mischt man zu dem Eierlikör noch Orangensaft und Weißwein und erwärmt es vorsichtig in einem Topf. Auch hier wieder darauf achten, dass nichts kocht, da das Eigelb sonst stockt.
  2. Fertig ist der Eierpunsch!
  3. Prost!
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