Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept

Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept

Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

0 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept

Zutaten

  • 2 Eisbeine
  • 1 Gemüsebund
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Piment
  • 1 EL Pfefferkörner
  • 2 Nelken
  • 2 EL Salz

Zubereitung

  1. Die zwei Eisbeine mit Gemüse und Gewürzen in einen Topf mit Wasser geben (Karotten, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblätter, Piment, Pfefferkörner, Nelken, 1 EL Salz). Das Ganze jetzt auf kleiner Flamme für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
  2. Das Eisbein kann man jetzt so essen (Berliner Art), aber alternativ gibt es noch die knusprige Variante.
  3. Dazu die Haut vom Eisbein leicht anschneiden und in den Ofen mit der Grillfunktion stellen. Die Haxe ist fertig, wenn die Haut richtig knusprig und braun geworden ist (ca. 15 Minuten).
  4. Das Eisbein jetzt zum Beispiel mit Sauerkraut und/oder Kartoffelpüree servieren.
  5. Guten Appetit!
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