Feiner Wirsing in Sahne kochen und nach Omas Rezept zubereiten

Feiner Wirsing in Sahne kochen und nach Omas Rezept zubereiten

Feiner Wirsing in Sahne kochen und nach Omas Rezept zubereiten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Feiner Wirsing in Sahne kochen und nach Omas Rezept zubereiten

Zutaten

  • Wirsing
  • Sahne
  • Gewürfelter Speck
  • Salz und Pfeffer
  • Zwiebel

Zubereitung

  1. Speck und gewürfelte Zwiebel in einem Topf ohne Fett mit einem Schuss Wasser anschwitzen. Währenddessen den Wirsing zuschneiden. Dazu äußere Blätter entfernen, in der Mitte halbieren und durch den Strung in Viertel schneiden. Strung entfernen und in grobe Stücke schneiden. Wirsing in Salzwasser (kalt) waschen. Wirsing in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Zucker würzen und anschwitzen. Sobald der Wirsing etwas weicher geworden ist, Sahne dazugeben und aufkochen bzw. reduzieren lassen. Nach ca. 5 Minuten ist der Kohl gar.
  2. Mit Salzkartoffeln servieren!
  3. Guten Appetit!
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