Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Festtagsklassiker

Flammkuchen

Zutaten

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    • 650 g Mehl
    • 8 EL Raps Öl
    • 3 Eigelb
    • 300 ml Wasser
    • Salz

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    • 500 g Schmand
    • Pfeffer/Salz
    • 3 Zwiebeln
    • Geräucherter Bauchspeck

    Zubereitung

    1. Teig:
    2. Mehl, Wasser, 3 Eigelb, Raps Öl und eine Priese Salz in eine Schüssel geben gut verrühren und durchkneten bis er glatt ist danach in eine Folie wickeln und 40 Minuten ruhen lassen.
    3. Belag:
    4. Schmand, Pfeffer und 1 Priese Salz verrühren.
    5. Zwiebeln hauchdünn in Scheiben schneiden etwas Salzen.
    6. Den Teig in 4 Teile schneiden und hauchdünn ausrollen jetzt mit der gewürzten Schmand Masse bestreichen hauchdünn, Zwiebeln ausdrücken und auf den Teig geben zum Schluss den geräucherten Bauchspeck obendrauf.
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