Forellenfilets in der Pfanne braten und mit Mandelbutter zubereiten

Forellenfilets in der Pfanne braten und mit Mandelbutter zubereiten

Forellenfilets in der Pfanne braten und mit Mandelbutter zubereiten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Forellenfilets in der Pfanne braten und mit Mandelbutter zubereiten

Zutaten

  • 4 Forellenfilets
  • 50 g Butter
  • 50 g Blättige Mandeln
  • Petersilie
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Darauf achten, dass die Butter nicht verbrennt (Hitze 7/9). Fisch mit der Fleischseite in die Pfanne geben und braten lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken. Filets jetzt auf die Hautseite wenden und fertig braten lassen. Herausnehmen, auf einen Teller legen und im Ofen bei 60 Grad warmhalten. Währenddessen Mandeln in die noch heiße Pfanne geben und anschwitzen. Gehackte Petersilie dazugeben und vermengen. Mit Zitronensaft ablöschen.
  2. Fisch mit den Mandeln garnieren. Dazu zum Beispiel eine Salzkartoffel servieren.
  3. Fertig sind die Forellenfilets!
  4. Guten Appetit!
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