Frische Steinpilze in Sahne

Frische Steinpilze in Sahne

Frische Steinpilze in Sahne

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Frische Steinpilze in Sahne

Zutaten

  • 300 g Steinpilze
  • 1 Schalotte
  • etwas stilles Wasser
  • 100 ml Sahne
  • ca. 50 g Butter
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer Pfanne Butter zum Schmelzen bringen und die Schalotte darin anschwitzen lassen.
  2. Die geputzten, zerkleinerten Pilze hinzugeben, salzen und pfeffern. Keine große Hitze notwendig.
  3. Mit etwas stillem Wasser ablöschen und reduzieren lassen.
  4. Fangen die Pilze wieder an zu braten, Sahne hinzugeben und ebenfalls reduzieren/einkochen lassen.
  5. Fein geschnittenen Schnittlauch hinzugeben.
  6. Guten Appetit.
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