Fruchtige BBQ Soße mit Raucharoma

Fruchtige BBQ Soße mit Raucharoma

Fruchtige BBQ Soße mit Raucharoma

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Fruchtige BBQ Soße mit Raucharoma

Zutaten

  • Liquid Smoke
  • 3 EL Honig
  • 2 kleine Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1/2 Orange
  • 1 Apfel
  • 4-5 EL Ketchup
  • ggf. Salz

Zubereitung

  1. Den Honig in einem Topf karamellisieren.
  2. Die Zeste einer halben Orange zusammen mit den entkernten Chilis und dem Knoblauch klein hacken.
  3. Alles in den Honig geben und anschwitzen lassen.
  4. Wenn es anfängt zu duften, die Zwiebel hinzugeben.
  5. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  6. Den Apfel ebenfalls hinzugeben.
  7. Die Orange auspressen und die Soße damit ablöschen.
  8. Ketchup hinzugeben und etwas Salz und Pfeffer.
  9. Einen kleinen Schuss des Raucharomas hinzugeben.
  10. Die Soße mit einem Zauberstab pürieren.
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