Für kalte Tage! Möhren und Kohlrabi Eintopf mit Würstchen.

Für kalte Tage! Möhren und Kohlrabi Eintopf mit Würstchen.

Für kalte Tage! Möhren und Kohlrabi Eintopf mit Würstchen.

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Für kalte Tage! Möhren und Kohlrabi Eintopf mit Würstchen.

Zutaten

  • 4 Kohlrabi
  • 8 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 400 g festkochende
  • Kartoffeln
  • 3 EL Butterschmalz
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • "Omas Suppenliebe"

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten schälen. Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden. Butterschmalz in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln darin anschwitzen. Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden (ca. walnussgroß). Nach und nach das Gemüse mit in den Topf geben und anschwitzen. Dabei die Kartoffeln zum Schluss dazugeben. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe auffüllen. Mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  2. Zum Schluss mit Muskatnuss verfeinern. Nach Belieben noch etwas von Omas Suppenliebe dazugeben. Sobald der Eintopf fertig ist, die Wiener (in Scheiben geschnitten) dazugeben und warm werden lassen.
  3. Fertig ist der Eintopf!
  4. Guten Appetit!
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