Garnelen als Cocktail mit Avocado – Schnell & Lecker! Beste Vorspeise

Garnelen als Cocktail mit Avocado – Schnell & Lecker! Beste Vorspeise

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Zutaten

  • 12 Garnelen 8/12
  • von Tellermitter
  • Salz

Cocktailsoße

  • 100 ml Majonnaise
  • 50 ml Ketchup
  • Schuss Weinbrand
  • 1 TL Meerrettich
  • 1 Becher Joghurt
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Avocado
  • Salat

Zubereitung

  1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Kümmel dazugeben. Sobald das Wasser kocht, Garnelen ins Wasser geben. Einmal aufkochen lassen und anschließend von der heißen Platte nehmen und im Wasser für ca. 5 Minuten fertig garen lassen. Die Garnelen anschließend etwas abkühlen lassen. Den Sud nicht wegleeren sondern für eine mögliche Suppe aufbewahren. Jetzt die Soße zubereiten. Dazu Majonaise, Ketchup, Weinbrand, Meerrettich, Zitrone, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Garnelen schälen. 2 Garnelen der Länge nach halbieren und als Garnitur beiseite legen. Den Rest der Garnelen in nicht zu kleine Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und in der Schale in Würfel schneiden. Avocado mit einem Löffel auskratzen. Die Schalen beseitelegen.
  2. Salat, Avocado und Garnelenstückchen in eine Schüssel geben. Etwas Cocktailsoße dazugeben und vermengen. Je nach Belieben mehr oder weniger Soße dazugeben. Den Salat in den Avocadoschalen anrichten. Etwas Soße zum Schluss darübergeben.
  3. Garnele als Garnitur dazugeben!
  4. Guten Appetit!
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