Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin und frischem Gemüse – Rezept

Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin und frischem Gemüse – Rezept

Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin und frischem Gemüse – Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin und frischem Gemüse – Rezept

Zutaten

  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 1 Paprika
  • 1 Schalotte
  • 150 g frische Tomaten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Rosmarin
  • 100 ml Dosentomaten stückig
  • Olivenöl

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen (nicht schälen), vierteln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten braun anbraten. Dabei die Hitze auf mittlere Stufe stellen. In der Zwischenzeit Gemüse klein schneiden (Zwiebeln, Paprika, Knoblauch). Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Paprika dazugeben und unterschwenken. Nach kurzer Zeit Dosentomaten dazugeben und auf kleiner Hitze etwas einkochen lassen. Frische Tomaten, Salbei, Rosmarin und Petersilie klein schneiden, in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Als Beilage zu Fleischgerichten servieren!
  3. Guten Appetit!
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