Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch auf Tomatensoße

Zubereitung

1. Zuerst bei den Zucchini den Deckel abschneiden und den Boden begradigen dann mit einem kleinen Löffel das innere der Zucchini aushöhlen.
2. Die Zucchini Salzen und Pfeffern und in eine Auflaufform setzen.
3. Füllung:
4. Hackfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, klein gehackte Zwiebeln, klein geschnittener Frühlingslauch und gehackter Knoblauch schön vermischen jetzt den halben Feta in die Masse krümeln.
5. Die abgeschmeckte Masse in die vorbereiteten Zucchini füllen und den restlichen Feta auf die gefüllten Zucchini setzen.
6. Passierte Tomaten salzen, pfeffern und zum Schluss den Thymianen dazu und alles gut verrühren.
7. Die Tomatensoße in die Auflaufform zu den Zucchini geben und bei 175C° grad Ober/Unterhitze 50 Minuten in den Backofen.