Gekochte Garnelen mit Cocktailsoße selber machen – Rezept wie auf Sylt

Gekochte Garnelen mit Cocktailsoße selber machen – Rezept wie auf Sylt

Gekochte Garnelen mit Cocktailsoße selber machen – Rezept wie auf Sylt

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Gekochte Garnelen mit Cocktailsoße selber machen – Rezept wie auf Sylt

Zutaten

  • Garnelen mit Schale aber ohne Kopf
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Nelke
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer

Für die Cocktailsoße

  • 2/3 Mayonnaise
  • 1/3 Ketchup
  • Tafelfertiger Meerrettich
  • Spritzer Zitrone
  • Salz / Pfeffer
  • evt. etwas Weinbrand o. Cognanc
  • Worcestershiresauce

Zubereitung

  1. Wasser in einem Topf mit Zucker, Salz, Kümmel und einer gespickten Zwiebel zum Kochen bringen. Dazu das Lorbeerblatt mit 2 Nelken an einer Zwiebel befestigen. Da die Garnelen nicht lange brauchen um gar zu werden, das Wasser mit Zwiebel etc. erst ein wenig kochen lassen, sodass sich der Geschmack besser entfalten kann. Garnelen in das Wasser geben, einmal aufkochen lassen und anschließend den Herd ausschalten und Garnelen im Wasser fertig ziehen lassen. In der Zwischenzeit Mayonnaise, Ketchup, Salz, Pfeffer, Zitrone und Meerrettich in einer Schüssel vermengen. Nach Belieben Weinbrand und Worcestershiresauce dazugeben.
  2. Garnelen nach wenigen Minuten aus dem Wasser nehmen und mit der Sauce servieren!
  3. Guten Appetit!
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