Geschmorte Schweinebacke mit Kartoffeln und Pilzen! Bestes vom Iberico

Geschmorte Schweinebacke mit Kartoffeln und Pilzen! Bestes vom Iberico

Geschmorte Schweinebacke mit Kartoffeln und Pilzen! Bestes vom Iberico

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Schmorgerichte

Geschmorte Schweinebacke mit Kartoffeln und Pilzen! Bestes vom Iberico

Zutaten

  • Iberico Schweinebacken von Tellermitte
  • 500 g mehligkochende
  • Kartoffeln
  • 400 g Kräuterseitlinge
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 Tomaten
  • 1 RL Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 3 TL Soßen 1x1

Zubereitung

  1. Für das Gericht benötigt man einen großen Bräter.
  2. Kartoffeln waschen und der Länge nach vierteln. In den Bräter geben und mit etwas Öl anbraten. Gleichzeitig das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch im letzten Moment mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch in grobe Stücke schneiden.
  3. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Kartoffeln braun sind, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Kräuterseitlinge dazugeben. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Mit einem kleinen Schuss Brühe ablöschen. Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls in den Bräter geben. Soßengewürz dazugeben und vermengen. Oregano und restliche Brühe dazugeben. Einmal durchrühen und das Fleisch hineingeben. Deckel auf den Bräter geben. Das Ganze bei 180 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen.
  4. Fertig ist die geschmorte Schweinebacke!
  5. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!