Hefekranz

Zubereitung

1. Geschmolzene Butter und 40 Grad erwärmte Milch in eine Schale geben, Zucker dazu und glattrühren.
2. Hefewürfel dazugeben und gehen lassen ca 10 Minuten jetzt das Mehl hinein und gut verkneten,
3. Priese Salz und Ei oben drauf und nochmals gut durchkneten bis wir einen glatten Teig haben.
4. Den Teig abgedeckt bei 40°C in den Backofen bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. Teig aus dem Backofen holen und nochmals gut durchkneten dann aus dem Teig 3 gleich grüße Stück schneiden und zu Strängen formen und Flechten.
6. Abdecken und nochmals im Backofen ca 20 Minuten gehen lassen, danach den Zopf oder Kranz mit Eigelb bestreichen und dann mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.
7. Jetzt den Hefezopf oder Kranz bei 170°C Ober/Unterhitze für 30 Minuten in den Backofen.