Hühnersuppe auf Vorrat

Hühnersuppe auf Vorrat

Hühnersuppe auf Vorrat

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Hühnersuppe auf Vorrat

Zutaten

  • 1 x Suppenhuhn
  • 1 x Suppengrün
  • 1 x Zitronengras
  • 1 TL Piment
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Nelken
  • Gemüse nach Wahl für die Einlage

Zubereitung

  1. Suppenhuhn, Suppengrün und Gewürze in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Das Ganze für ca. 2 Stunden leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse für die Einlage schneiden.
  2. Huhn aus der Brühe nehmen und beiseitelegen. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Jetzt das Einlagengemüse in die Suppe geben und darin garkochen. Währenddessen das Fleisch von den Hühnerknochen trennen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, dann das Fleisch bzw. die gewünschte Menge vom Fleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Vorgekochte Nudeln dazugeben und fertig ist die Hühnersuppe.
  4. Guten Appetit!
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