Jägerpfanne selber machen – Einfach und lecker!

Jägerpfanne selber machen – Einfach und lecker!

Jägerpfanne selber machen – Einfach und lecker!

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Jägerpfanne selber machen – Einfach und lecker!

Zutaten

  • 1 kg Schweinenacken
  • 500 g Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Speck
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver von CALLEkocht
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ltr. Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Öl
  • Petersilie

Zubereitung

  1. Fleisch in nicht zu dünne Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch hineingeben und scharf anbraten. Von allen Seiten braun anbraten. Anschließend wieder herausnehmen.
  3. In die noch heiße Pfanne Speckwürfel geben und glasig anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  4. Sobald der Speck etwas Farbe hat, beides dazugeben und mit anschwitzen. Mit frischem Pfeffer würzen. Etwas Salz dazugeben.
  5. Paprikapulver dazugeben und vermengen. Tomatenmark dazugeben.
  6. Pilze halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze mit in die Pfanne geben, Temperatur erhöhen und anbraten.
  7. Nach einiger Zeit mit Mehl abstäuben und verrühren. Mit Brühe auffüllen. Etwas einkochen lassen und warten, bis die Soße andickt.
  8. Kurz bevor die Soße fertig ist, das Fleisch hineingeben und alles nochmal erwärmen. Etwas Sahne dazugeben. Mit frischer Petersilie garnieren!
  9. Guten Appetit!
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