Kalbszunge einfach selber kochen – nach Omas Rezept zubereiten

Kalbszunge einfach selber kochen – nach Omas Rezept zubereiten

Kalbszunge einfach selber kochen – nach Omas Rezept zubereiten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Kalbszunge einfach selber kochen – nach Omas Rezept zubereiten

Zutaten

  • Kalbszunge
  • 1 Gemüsebund
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 1 El Piment
  • 1 EL Pfefferkörner
  • Salz

Zubereitung

  1. Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken und zusammen mit grob geschnittenem Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Kalbszunge, Piment und Pfefferkörner dazugeben und für ca. 1 ½ Stunden kochen lassen. Die Zunge herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und die weiße Haut abziehen. Den Fettansatz abschneiden und das Fleisch in dünnen Scheiben herunterschneiden.
  2. Fertig ist die Kalbszunge!
  3. Guten Appetit!
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