Kartoffelsuppe selber machen – fleischlos nach Omas Rezept

Kartoffelsuppe selber machen – fleischlos nach Omas Rezept

Kartoffelsuppe selber machen – fleischlos nach Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Kartoffelsuppe selber machen – fleischlos nach Omas Rezept

Zutaten

  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Suppenbund
  • 3 kleine Zwiebeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Lorbeer
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

  1. Suppengemüse, Zwiebeln und Kartoffeln (beides geschält) klein schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Anschließend Karotte und Sellerie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Lauch und Kartoffeln dazugeben. Mit Muskatnuss würzen und Brühe auffüllen. Lorbeerblatt und Nelke dazugeben und für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die Suppe entweder so servieren oder mit einem Stabmixer pürieren.
  2. Mit gehackter Petersilie garnieren und fertig ist die Kartoffelsuppe!
  3. Guten Appetit!
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