Käsekuchen

Zubereitung

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1. Die Zutaten für die Teig in eine Rührschale geben und zunächst mit Knethacken verrühren, anschließend mit den Händen zu
2. einem glatten Teig kneten.

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1. Die süße Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen und anschließend kalt stellen.
2. In einer weiteren Schale, Margarine mit dem Zucker und den Eiern vermengen.
3. Vanillezucker und Puddigpulver einrühren.
4. Ist ein glatter Teig entstanden den Quark und die saure Sahne einrühren.
5. Die Schale einer Zitrone hinein reiben.
6. Die gekühlte Sahne mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
7. Die Backform einfetten.
8. Vom Teig etwa 3/4 abnehmen, in die Backform geben und einen gleichmäßigen Boden formen.
9. Den restlichen Teig zu einer dünnen Rolle formen und als Rand in die Backform geben, andrücken.
10. Die Hälfte der Füllung in die Form geben und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen.
11. Den restlichen Füllung in die Backform füllen.
12. Bei 180 °C Umluft 60 min backen.
13. Im geöffneten Ofen auskühlen lassen.