Knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – ein schnelles Rezept

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, nicht schälen, in gleichdicke Scheiben schneiden (ca. 0,5mm dick) und in eine Pfanne mit etwas Öl legen. Dabei darauf achten, dass die Scheiben sich nicht überlappen. Herd anschalten und erhitzen. Sobald es anfängt zu braten, mit Salz und Pfeffer würzen und einen guten Schluck Wasser dazugeben (Scheiben sollten gerade so bedeckt sein). In der Zwischenzeit Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Kurz bevor das Wasser verdampft ist, Kartoffelscheiben wenden und Speck dazugeben. Die Kartoffeln von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, Zwiebeln dazugeben und mit anbraten.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren!
3. Guten Appetit!