Knusprige Hähnchenbrust: So wird sie NIE wieder trocken! Mit Sous-Vide

Knusprige Hähnchenbrust: So wird sie NIE wieder trocken! Mit Sous-Vide

Knusprige Hähnchenbrust: So wird sie NIE wieder trocken! Mit Sous-Vide

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Knusprige Hähnchenbrust: So wird sie NIE wieder trocken! Mit Sous-Vide

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet
  • Vakuumbeutel
  • Vakumiergerät

Zubereitung

  1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Vakuumbeutel geben, Luft entziehen und einschweißen. Das Wasser ganz leicht zum Sieden (65 Grad) bringen. Das eingeschweißte Fleisch hineinlegen. Für 2 Stunden "köcheln" lassen.
  2. Das Fleisch wieder herausnehmen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. In den Ofen bei 200 Grad für ca. 12 Minuten geben. Jetzt ist die Haut braun und knusprig.
  3. Fertig ist das saftige Hühnerbrustfilet mit Sous-Vide!
  4. Guten Appetit!
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