Kohlsuppe gegen Herbstdepression: Diesen Eintopf solltest Du kochen.

Kohlsuppe gegen Herbstdepression: Diesen Eintopf solltest Du kochen.

Kohlsuppe gegen Herbstdepression: Diesen Eintopf solltest Du kochen.

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Kohlsuppe gegen Herbstdepression: Diesen Eintopf solltest Du kochen.

Zutaten

  • 1 Spitzkohl
  • 600 g Gulaschfleisch von Tellermitte
  • 1 Gemüsebund
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g festkochende
  • Kartoffeln
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1,5 EL Thymian

Zubereitung

  1. Fleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Währenddessen Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Pastinake in kleine Würfel schneiden. Sobald das Fleisch eine schöne braune Farbe hat, das Gemüse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach kurzer Zeit mit Gemüsebrühe auffüllen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese jetzt mit in den Topf geben und so lange weiter köcheln, bis die Kartoffeln halb gar sind. Währenddessen den Spitzkohl vierteln, Strung entfernen und in grobe Stücke schneiden. Kohl in den Topf geben und verrühren. Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer Hitze für 45-60 Minuten köcheln lassen.
  2. Fertig ist die Kohlsuppe!
  3. Guten Appetit!
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