Kotelett richtig braten und mit leckerer Zwiebel- Senfsoße zubereiten.

Kotelett richtig braten und mit leckerer Zwiebel- Senfsoße zubereiten.

Kotelett richtig braten und mit leckerer Zwiebel- Senfsoße zubereiten.

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Kotelett richtig braten und mit leckerer Zwiebel- Senfsoße zubereiten.

Zutaten

  • 2 Iberico Kotelett
  • etwas Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 TL Paparikapulver
  • 2 EL Senf
  • 4 Zwiebeln
  • 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Koteletts leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz in Mehl wenden, abklopfen und sofort in eine heiße Pfanne mit etwas Butterschmalz geben. Von beiden Seiten goldgelb anbraten. Anschließend für 6-7 Minuten bei 100 Grad in den Ofen stellen. In die noch heiße Pfanne geschnittene Zwiebeln (Streifen) geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Zwiebeln braun werden, Paprikapulver dazugeben und kurz mit anschwitzen. Senf dazugeben. Etwas Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen. Danach mit dem Rest von der Brühe ablöschen. Je nach Geschmack jetzt noch etwas Thymian dazugeben. Für wenige Minuten köcheln lassen.
  2. Fleisch zusammen mit der Soße servieren.
  3. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!