Lammkeule mit Pfiff

Lammkeule mit Pfiff

Lammkeule mit Pfiff

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Lammkeule mit Pfiff

Zutaten

  • 1 frische Lammkeule
  • 400 g kleine mehlig kochende Kartoffeln
  • 300 g Schalotten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 El Oregano
  • 2 El Senf
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Lammkeule in Öl anbraten, in der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor.
  2. Marinade:
  3. Senf, Knoblauch, den gezupften Rosmarin, Oregano, Olivenöl und Salz und Pfeffer in ein
  4. Gefäß geben und alles gut pürieren.
  5. Die gut angebratene Lammkeule aus dem Topf nehmen und mit der Marinade gut einstreichen.
  6. Kartoffeln halbieren und im Topf anbraten bis es eine schöne Bräunung gibt, Schalotten obendrauf und anschwitzen mit Salz und Pfeffer würzen jetzt geben wir die angebratene Lammkeule auf die Kartoffeln/Schalotten, zum Schluss die Tomaten mit in den Topf und im Backofen180°C Ober/Unterhitze mit dem Kernthermometer bis 59 °C fertig garen.
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