Leckere Kartoffeltaler mit frischen Kräutern selber machen – Rezept

Leckere Kartoffeltaler mit frischen Kräutern selber machen – Rezept

Leckere Kartoffeltaler mit frischen Kräutern selber machen – Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Leckere Kartoffeltaler mit frischen Kräutern selber machen – Rezept

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 125 g Mehl
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 Ei
  • etwas Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • ein kleines Bund Petersilie
  • etwas Schnittlauch
  • Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz garkochen. In der Zwischenzeit Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Wasser abgießen und Kartoffeln im Topf etwas trocken werden lassen. Muskatnuss dazugeben und Kartoffeln zerstampfen. Mehl, Ei und Speisestärke dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Teig auf eine mehlierte Fläche geben, Kräuter und Pfeffer dazugeben und alles verkneten. Den Teig zu einer dicken Rolle formen und Taler herunterschneiden.
  2. Die Taler in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Butter von beiden Seiten goldgelb anbraten.
  3. Fertig sind die Kartoffeltaler!
  4. Guten Appetit!
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