Leckeres Vanilleeis selber machen mit Rhabarber – Omas Rezept

Leckeres Vanilleeis selber machen mit Rhabarber – Omas Rezept

Leckeres Vanilleeis selber machen mit Rhabarber – Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Leckeres Vanilleeis selber machen mit Rhabarber – Omas Rezept

Zutaten

  • Ca. 6 Stangen Rhabarber
  • 1 Vanilleschote
  • Etwas Honig
  • 0,2 l Rhabarbersaft
  • Vanillesoße
  • Eismaschine

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen und schälen. Untere Stücke abschneiden und kleinhacken. Honig in einem Topf karamellisieren lassen. Vanillemark und Schote dazugeben. Mit etwas Rhabarbersaft ablöschen und einkochen lassen. In der Zwischenzeit Rhabarberstangen in kleine Stücke schneiden. Saft aus dem Topf durch ein Sieb geben und beiseite stellen. Gleiche Menge Honig wieder im Topf karamellisieren lassen und Rhabarberstücke hineingeben. Mit dem Saft ablöschen.
  2. Vanillesoße und Rhabarber in eine Eismaschine geben. Für ca. 15 Minuten rühren lassen und probieren.
  3. Fertig ist das Vanilleeis mit Rhabarber!
  4. Guten Appetit!
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