Marmorkuchen saftig und lecker – jetzt selber backen! Omas Rezept

Zubereitung

1. Zuerst den Teig zubereiten. Dazu 180g Zucker, weiche Butter, Abrieb einer Zitrone und 1 Flasche Rumaroma in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, die Eigelbe nach und nach dazugeben und ständig Mixen.
2. Das Eiklar mit etwas Salz in einer Schüssel steif schlagen. Währenddessen 140g Zucker unter ständigem Mixen nach und nach dazugeben.
3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Jetzt ein wenig Mehl, etwas Eischnee und ein bisschen Milch zum Teig dazugeben und unterheben. So lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist und eine homogene, leichte Masse entstanden ist.
4. Kastenform ausbuttern und mehlieren. Die erste Hälfte der Masse in die Kastenform geben.
5. Kakaopulver zur Teigmasse dazugeben, vorsichtig vermengen und anschließend ebenfalls in die Kastenform geben. Beide Teigmassen spiralförmig vermengen. Dabei darauf achten, dass die Verteilung grob ist, damit die Marmorierung später deutlich sichtbar ist.
6. Das Ganze für 55 Minuten bei 155 Grad Umluft in den Ofen stellen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
7. Fertig ist der Marmorkuchen!
8. Guten Appetit!