Nie wieder Pudding aus der Tüte! So einfach geht's!

Zubereitung

1. Milch in einen Topf geben. Einen kleinen Schluck Milch zurückbehalten und in eine Schüssel geben. Zucker, Eigelbe und Speisestärke dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die restliche Milch mit reichlich Vanille zum Kochen bringen.
3. Die angerührte Stärke-Mischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. Alles aufkochen lassen und etwa 2 Minuten köcheln, bis der Pudding schön angedickt ist. Dabei regelmäßig rühren.
4. Den Pudding etwas abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln.
6. Die Erdbeeren auf Dessertgläser verteilen und den noch warmen Vanillepudding darübergeben.
7. Wer keine Puddinghaut mag, bestreut die Oberfläche mit etwas Zucker oder legt direkt Frischhaltefolie auf den Pudding.
8. Das Dessert vollständig auskühlen lassen oder im Kühlschrank kalt stellen.
9. Fertig sind Erdbeeren mit selbstgekochtem Vanillepudding wie bei Oma! Guten Appetit!