Omas bester Käsekuchen – einfach mal wieder backen – Rezept

Zubereitung

1. Zuerst den Teig zubereiten. Dazu alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken verrühren. Mit der Hand zu einer homogenen Masse kneten und beiseitestellen.
2. Für die Füllung Sahne steif schlagen und kaltstellen. Zucker, Margarine, Eier, Vanillepudding und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend Quark und saure Sahne dazugeben und verrühren. Zum Schluss Zitronenabrieb und Sahne dazugeben und nur unterheben.
3. Backform ausbuttern, ¾ des Teiges zu einer runden Platte formen und gleichmäßig in der Kuchenbackform auslegen. Den Rest des Teiges zu einer langen, dünnen Wurst rollen und ringsherum am Rand andrücken.
4. Die erste Hälfte der Füllung dazugeben und ein paar Dosenfrüchte nach Wahl gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die andere Hälfte der Füllung dazugeben und für 1 Stunde bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen stellen. Ein wenig auskühlen lassen und aus der Form nehmen!
5. Guten Appetit!