Rote Beete Carpaccio mit Feta – sommerliches Rezept und Vorspeise

Rote Beete Carpaccio mit Feta – sommerliches Rezept und Vorspeise

Rote Beete Carpaccio mit Feta – sommerliches Rezept und Vorspeise

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Rote Beete Carpaccio mit Feta – sommerliches Rezept und Vorspeise

Zutaten

  • 4 Stück rote Beete
  • Salz
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • Zwiebel
  • Weißer Balsamico
  • Olivenöl oder Walnussöl
  • Angebratene Pinienkerne
  • Feta

Zubereitung

  1. Rote Beete waschen (nicht schälen) und in einem Topf mit Wasser garkochen. Das Wasser mit Salz und Kümmel würzen. Rote Beete aus dem Topf nehmen und heiß schälen. Jetzt darf sie auch ein wenig auskühlen (sollte aber noch warm sein). Die rote Beete jetzt in dünne Scheiben schneiden, auf ein Teller legen, mit ein paar Zwiebelringen garnieren und etwas Salz darüber geben. Mit Öl und Balsamico beträufeln und Pinienkerne und Feta darüber geben.
  2. Fertig ist das Rote Beete Carpaccio!
  3. Guten Appetit!
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