Rumpsteak auf Rucola mit Pfirsich in Zitrone & Olivenöl. Tagliata di Manzo

Rumpsteak auf Rucola mit Pfirsich in Zitrone & Olivenöl. Tagliata di Manzo

Rumpsteak auf Rucola mit Pfirsich in Zitrone & Olivenöl. Tagliata di Manzo

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Rumpsteak auf Rucola mit Pfirsich in Zitrone & Olivenöl. Tagliata di Manzo

Zutaten

  • 2 Rumpsteaks
  • Rucola
  • 2 weiße Pfirsiche
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Zitronensaft
  • Meersalz
  • Parmesan
  • Steak & BBQ Wunder Gewürzmischung

Zubereitung

  1. Rucola gründlich waschen und trocken schleudern. Pfirsiche in Spalten schneiden und beiseitestellen.
  2. Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft in einem kleinen Gefäß mischen. Kräftig mit Meersalz würzen, gut verschließen und kräftig schütteln, bis ein cremiges Dressing entsteht.
  3. Steaks in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten (je ca. 2 Minuten pro Seite), bis eine schöne Kruste entsteht. Danach die Hitze ausschalten und das Fleisch in der Pfanne einige Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
  4. Währenddessen die Pfirsichspalten zum Rucola geben und leicht vermengen.
  5. Das Zitronen-Olivenöl-Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig marinieren, nicht ertränken.
  6. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
  7. Großzügig Parmesan darüberhobeln und mit etwas Meersalz abschmecken. Sofort servieren.
  8. Fertig ist der italienische Sommersalat mit Steak und Pfirsich! Guten Appetit!
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