Saftige Frikadellen "WIRTSHAUS ART" mit blonden Zwiebeln in Biersoße!

Zubereitung

1. Das Hackfleisch (500 g) in eine Schüssel geben, ein Ei und anderthalb in Milch eingeweichte Brötchen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Frikadellengewürz (Pfeffer, Muskat, Koriander, Paprika, Chili, Zwiebelgranulat) kräftig verkneten, bis die Masse gut durchmischt ist.
2. Mit leicht angefeuchteten Händen Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie Farbe bekommen. Dann die Hitze reduzieren und die Frikadellen langsam fertig garen, damit sie schön saftig bleiben. Zwischendurch können sie in einen auf 80 °C vorgeheizten Ofen gestellt werden, damit sie warm bleiben, während die Zwiebelsoße zubereitet wird.
3. Für die Soße die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in derselben Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. Ein Esslöffel Mehl darüber stäuben und kurz unterrühren, dann mit einem Schuss Bier ablöschen und leicht einkochen lassen, bis die Soße leicht gebunden ist.
4. Die fertigen Frikadellen auf vorgewärmte Teller setzen, die Zwiebelsoße darüber geben und nach Belieben mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren. Wer möchte, kann das Gericht noch mit einem Spiegelei oder ein paar Gewürzgurken abrunden.
5. Fertig sind die saftigen Frikadellen! Guten Appetit!